Vínber eru einn vinsælasti ávöxturinn, verðlaunaður fyrir sætt bragð, fjölhæfni og gnægð næringarefna. Þó að fersk vínber séu hollt snarl, nýlegavínberduftfæðubótarefni úr heilum þrúgum hafa vaxið í vinsældum. Þetta fínmalaða vínberjaduft gefur einbeitt form af gagnlegum plöntusamböndum vínberanna. Í þessari grein munum við skoða hvernig vínberjaduft er búið til, helstu næringarefni þess og heilsufarslegan ávinning, hverjir geta notið góðs af því að nota það og hvernig á að bæta því við mataræðið.
Hvernig vínberjaduft er búið til
Þrúguduft er framleitt með því að þurrka ferskar, heilar þrúgur fyrst við lágan hita. Þetta fjarlægir raka en varðveitir næringarefnin. Þurrkuðu vínberin eru síðan fínmöluð í duft. Hágæða vínberjaduft halda þeim gagnlegu efnasamböndum sem finnast í vínberjahýði, fræjum og holdi.
Með því að gera vínber að dufti eru náttúruleg pólýfenól, andoxunarefni, vítamín og steinefni sameinuð. Að taka vínberduft gerir þér kleift að fá aukningu á þessum gagnlegu efnasamböndum án þess að neyta mikið magns af sykri úr heilum vínberjum. Auðvelt er að setja duftið í smoothies, jógúrt, hafrar og annan mat.
Staðreyndir um næringu vínberjadufts
Helstu næringarefnin sem finnast í vínberdufti eru:
- Pólýfenól eins og resveratrol - Öflug andoxunarefni og bólgueyðandi efnasambönd sem geta hjálpað til við að vernda frumur gegn skemmdum. Resveratrol hefur sérstaklega verið tengt öldrun, hjartaheilsu og sykursýkisáhrifum.
- Anthocyanins - Þessi andoxunarlitarefni gefa vínberjum ríkan fjólubláan lit og berjast gegn oxunarskemmdum.
- Quercetin - Þetta flavonoid andoxunarefni sýnir bólgueyðandi, ofnæmis- og krabbameinsvirkni samkvæmt rannsóknum.
- C-vítamín - Mikilvægt fyrir ónæmisvirkni, kollagenmyndun og upptöku járns.
- K-vítamín - gegnir hlutverki í réttri blóðstorknun og beinheilsu.
- Kalíum - Hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi sem ómissandi raflausn.
Auk þessara lykil örnæringarefna gefur vínberduft einnig minna magn af magnesíum, járni, kalsíum, sinki, seleni og E-vítamíni. Saman gera þessi næringarefni vínberduft að öflugu andoxunarefni og bólgueyðandi viðbót.
Ávinningur af vínberjadufti
Rannsóknir benda til þess að vínberduft geti haft heilsufarslegan ávinning, þar á meðal:
- Hjartaheilbrigði - Vínberapólýfenól vernda æðar og draga úr blóðflagnasamsöfnun, blóðþrýstingi og LDL oxun. Þetta getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.
- Blóðsykursstjórnun - Efnasambönd í vínberjum hjálpa til við að draga úr insúlínviðnámi, auka insúlínseytingu og hægja á kolvetnameltingunni sem bætir blóðsykursstjórnun.
- Krabbameinsvarnir - Vínber andoxunarefni sýna æxliseyðandi eiginleika og valda krabbameinsfrumudauða í rannsóknarstofurannsóknum. Þetta gæti hugsanlega hjálpað til við að koma í veg fyrir ákveðin krabbamein.
- Augnheilsu - Andoxunarvirkni vínberjapólýfenóla getur hjálpað til við að koma í veg fyrir aldurstengda macular hrörnun og sykursýki tengda augnskaða.
- Húðvörn - Notkun vínberjaþykkni hjálpar til við að verja húðina gegn sólskemmdum frá útfjólubláum geislum þökk sé gagnlegum pólýfenólum.
- Heilastarfsemi - Resveratrol og önnur vínber næringarefni sýna taugaverndandi eiginleika sem geta stutt vitræna virkni og hindrað taugahrörnunarsjúkdóma.
Þó að þörf sé á frekari rannsóknum á mönnum sýnir vínberjaduft loforð um að stuðla að vellíðan og vernd allan líkamann.
Hverjir geta notið góðs af vínberjadufti?
Vegna fjölbreyttra næringarefna og heilsueflandi efnasambanda getur vínberduft gagnast:
- Þeir sem vilja auka neyslu andoxunarefna - Vínberduft gefur pólýfenól og antósýanín sem berjast gegn oxunarálagi.
- Fólk sem hefur áhyggjur af hjartaheilsu - Vínber fjölfenól styðja hjarta- og æðastarfsemi og geta lækkað áhættuþætti sjúkdóma.
- Einstaklingar með vandamál með blóðsykursstjórnun - Vínberduft hjálpar til við blóðsykursstjórnun og insúlínvirkni.
- Allir sem leita að krabbameinsvernd - Fyrstu rannsóknir benda til þess að andoxunarefni vínberja hafi æxliseyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að hindra krabbamein.
- Eldri fullorðnir sem vilja styðja vitræna virkni - Efnasambönd eins og resveratrol virðast gagnast heilaheilbrigði og vitsmuni.
- Þeir sem vilja bólgueyðandi áhrif - Andoxunarefnin í vínberjum sýna náttúrulega bólgueyðandi virkni.
- Fólk sem vill bæta ljósvörn húðarinnar - Notkun vínberjaþykkni hjálpar til við að verja húðina gegn sólskemmdum.
Þó að hver sem er geti innbyrt vínberduft, gætu þessir hópar fundið það sérstaklega gagnlegt. Ræddu alltaf við lækninn áður en þú byrjar á fæðubótarefnum.
Hvernig á að bæta vínberjadufti við mataræðið
Þrúguduft hefur mildilega sætt, súrt bragð sem auðvelt er að setja í matvæli og smoothies:
- Bættu við 1-2 teskeiðum af jógúrt, haframjöli, chiabúðingi eða kotasælu í morgunmat
- Hrærið vínberjadufti í uppáhalds smoothies til að auka andoxunarefni
- Blandið dufti í hnetusmjör og smyrjið á ristað brauð eða epli
- Þeytið teskeið út í salatsósur, hummus eða sósur
- Bakaðu vínberduft í muffins, skonsur eða brauð
- Stráið ofan á grískar jógúrtskálar með ávöxtum og hnetum
Vínberduft veitir einfalda leið til að nýta næringu vínberja í bætiefnaformi. Aðeins 1-2 skammtar á dag duga til að flestir geti notið fríðindanna.
Vínberjaduft fyrir vellíðan allan líkamann
Með öflugum andoxunarefnum og bólgueyðandi efnasamböndum getur vínberjaduft verið næringarrík viðbót við venjuna þína. Að neyta þessa pólýfenólríka bætiefna getur gagnast hjartaheilsu, blóðsykursstjórnun, krabbameinsvörnum, vitræna virkni og fleira. Þó að heil vínber sjálf séu holl, gefur þrúguduftsþykkni þér auðvelda leið til að fá hærra magn gagnlegra næringarefna eins og resveratrol. Blandaðu aðeins teskeið út í smoothies, hafrar, jógúrt eða annan mat til að bæta mataræðið með fjölbreyttum kostum vínberja.
Beton er þekktur og vandvirkur leiðtogi á sviði plöntuvinnslu. Vörur okkar gangast undir strangar prófanir til að tryggja að þær uppfylli ströngustu gæðakröfur. Ef þú hefur áhuga á vörum okkar skaltu ekki hika við að hafa samband við okkur ásales@betonnutrition.comán þess að hika.
Heimildir:
1. Dani, C., Oliboni, LS, Umezu, FM, Salvador, M., Moreira, JCF, Henriques, JAP og Pasquali, MAB, 2017. Inntaka á fjólubláum þrúgusafa sem lifrarvarnarefni í Wistar rottum. Journal of medicinal food, 20(1), bls.72-80.
2. Park, HJ, Yang, JY, Ambati, S., Della-Fera, MA, Hausman, DB, Rayalam, S. og Baile, CA, 2010. Samsett áhrif genisteins, quercetins og resveratrols í mönnum og 3T3- L1 fitufrumur. Journal of medicinal food, 13(4), bls.773-783.
3. Vita, JA, 2005. Pólýfenól og hjarta- og æðasjúkdómar: áhrif á starfsemi æðaþels og blóðflagna–. The American Journal of clinical nutrition, 81(1), bls.292S-297S.
4. Wang, Y., Catana, F., Yang, Y., Roderick, R. og van Breemen, RB, 2002. LC-MS aðferð til að greina heildarresveratrol í þrúgusafa, trönuberjasafa og í víni. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(3), bls.431-435.
5. Yamakoshi, J., Saito, M., Kataoka, S. og Tokutake, S., 2002. Procyanidin-ríkur þykkni úr vínberafræjum kemur í veg fyrir myndun drer í arfgengum drerrottum (ICR/f). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(17), bls.4983-4988.
